材料︰山藥 1斤、蝦仁半斤、豌豆莢半碗、紅蘿蔔半根
調味料：
１.鹽 1/2茶匙、酒 2茶匙、胡椒粉 1/4茶匙
２.糖醋少許、太白粉香油適量
做法︰
１.山藥、 紅蘿蔔削去皮，泡鹽水中片刻。瀝乾、切長條波浪塊，入開水中汆燙再泡水備用。
２.蝦仁挑去腸泥清洗乾淨，以1.料醃 20分。
３.蝦仁放入溫油中汆燙一下，撈起備用。
４.起油鍋，把山藥、 紅蘿蔔、蝦仁爆香同炒片刻，加入太白粉水，等湯汁
稍收干，放入豌豆莢拌勻，再淋上香油即可。
2009年1月31日 星期六
男人常吃豆腐易傷精子
摘要:吃豆腐等大豆製品的男性要當心了。據美國多家媒體近日報導，美國哈佛大學公共衛生學院的一項最新研究再一次明確，如果每天都食用大豆製品，會讓男性的精子數量明顯下降。
愛吃豆腐等大豆製品的男性要當心了。據美國多家媒體近日報導，美國哈佛大學公共衛生學院的一項最新研究再一次明確，如果每天都食用大豆製品，會讓男性的精子數量明顯下降。
豆腐可能導致腎功能衰退
這項研究由哈佛大學公共衛生學院的喬治·查瓦羅博士完成。從2000年到2006年，研究人員跟蹤調查了99名男性。研究結果令人吃驚：每天都吃大豆製 品的男性，其每毫升精液中只有4100萬個精子，明顯低於少吃大豆製品的男性。據瞭解，每毫升精液中精子數量少於2000萬個就屬於精子濃度過低，容易不 育。此外，這一聯繫在肥胖男性身上體現得更為明顯。
查瓦羅認為，大豆製品對男性生殖系統，尤其是精子的生成有不利影響。大豆及其製品中含有豐富的異黃酮類植物雌激素，若攝入過多，自然會影響到男性體內雄性激素的水平，從而導致一系列不良後果。
我國也曾有男科專家提出，吃大豆製品過多會影響男性精子數量。近5年來，南京市婦幼保健院男科醫生潘連軍一直在關注這一問題。他還發現，常吃大豆製品的男性，發生勃起功能障礙的幾率是不常吃者的3。46倍。
但據英國《衛報》7月29日報導，代表英國大豆食品加工業的大豆蛋白協會稱，目前還沒有確鑿的證據表明，大豆對人體健康有害，而且日常生活中的大豆食用 量根本不會讓男性出現雌激素增高的危險。潘連軍認為，適量吃大豆製品，是避免男性出現健康隱患的最好方法。所謂「適量」，是指一週吃3次以下，每次100 克左右。
豆腐可能導致腎功能衰退
這項研究由哈佛大學公共衛生學院的喬治·查瓦羅博士完成。從2000年到2006年，研究人員跟蹤調查了99名男性。研究結果令人吃驚：每天都吃大豆製 品的男性，其每毫升精液中只有4100萬個精子，明顯低於少吃大豆製品的男性。據瞭解，每毫升精液中精子數量少於2000萬個就屬於精子濃度過低，容易不 育。此外，這一聯繫在肥胖男性身上體現得更為明顯。
查瓦羅認為，大豆製品對男性生殖系統，尤其是精子的生成有不利影響。大豆及其製品中含有豐富的異黃酮類植物雌激素，若攝入過多，自然會影響到男性體內雄性激素的水平，從而導致一系列不良後果。
我國也曾有男科專家提出，吃大豆製品過多會影響男性精子數量。近5年來，南京市婦幼保健院男科醫生潘連軍一直在關注這一問題。他還發現，常吃大豆製品的男性，發生勃起功能障礙的幾率是不常吃者的3。46倍。
但據英國《衛報》7月29日報導，代表英國大豆食品加工業的大豆蛋白協會稱，目前還沒有確鑿的證據表明，大豆對人體健康有害，而且日常生活中的大豆食用 量根本不會讓男性出現雌激素增高的危險。潘連軍認為，適量吃大豆製品，是避免男性出現健康隱患的最好方法。所謂「適量」，是指一週吃3次以下，每次100 克左右。
男性多喝牛奶小心前列腺癌
摘要:美 國波士頓大學的研究小組對20885位美國男性醫生進行了長達11年的隨訪調查，在此期間，要求他們記錄每天食用的奶製品量，包括脫脂奶、全脂奶和奶酪 等。11年後，有1012例男性患上前列腺癌。經過統計學分析，研究人員發現，與每天從奶製品中攝入150毫克鈣的男性相比，每天攝入600毫克鈣的男性 血漿中1,25-二羥維生素D3(這種物質有抗前列腺癌的作用)濃度顯著降低，其發生前列腺癌的幾率上升了32%。
前列腺是男性特有的性腺器官。前列腺如栗子，底朝上，與膀胱相貼，尖朝下，抵泌尿生殖膈，前面 貼恥骨聯合，後面依直腸，所以有前列腺腫大時，可做直腸指診，觸知前列腺的背面。前列腺腺體的中間有尿道穿過，可以這樣說，前列腺扼守著尿道上口，所以， 前列腺有病，排尿首先受影響。前列腺是人體非常少有的、具有內、外雙重分泌功能的性分泌腺。作為外分泌腺，前列腺每天分泌約2毫升前列腺液，是構成精液主 要成分;作為內分泌腺，前列腺分泌的激素稱為「前列腺素」。
前列腺癌是男性生殖系最常見的惡性腫瘤，發病隨年齡而增長，其發病率有明 顯的地區差異，歐美地區較高。據報導僅次於肺癌，在男性是癌症死亡的第二位。我國以前發病率較低，但由於人口老齡化，近年來發病率有所增加，同時由於對前 列腺癌的診斷方法的不斷改進，如酸性磷酸酶的放射免疫測定，前列腺液的乳酸脫氫酶的測定，經直腸的超聲顯像，CT檢查以及前列腺穿刺針改進等，使前列腺癌 得以早期診斷，也使前列腺癌的發病率有所增加。
牛奶營養豐富，對身體有很多益處,是生活中不可少的飲品之一。但一項最新的研究發現，喝牛奶過量，會增加男性患前列腺癌的風險。
美國波士頓大學的研究小組對20885位美國男性醫生進行了長達11年的隨訪調查，在此期間，要求他們記錄每天食用的奶製品量，包括脫脂奶、全脂奶和奶 酪等。11年後，有1012例男性患上前列腺癌。經過統計學分析，研究人員發現，與每天從奶製品中攝入150毫克鈣的男性相比，每天攝入600毫克鈣的男 性血漿中1,25-二羥維生素D3(這種物質有抗前列腺癌的作用)濃度顯著降低，其發生前列腺癌的幾率上升了32%。在排除了年齡、體重、吸菸等影響因素 後發現，與進食奶製品0.5份以下的人相比，每天進食奶製品2.5份以上(每份相當於240毫升牛奶)的男性發生前列腺癌的風險增加34%。
研究人員表示，前列腺癌是男性生殖系統常見的惡性腫瘤，近年來發病率持續上升可能與人們的飲食習慣有很大關係。「雖然牛奶絕對是上等的食物，但為了前列腺健康，男性最好還是別把它當水喝。」
前列腺癌是男性生殖系最常見的惡性腫瘤，發病隨年齡而增長，其發病率有明 顯的地區差異，歐美地區較高。據報導僅次於肺癌，在男性是癌症死亡的第二位。我國以前發病率較低，但由於人口老齡化，近年來發病率有所增加，同時由於對前 列腺癌的診斷方法的不斷改進，如酸性磷酸酶的放射免疫測定，前列腺液的乳酸脫氫酶的測定，經直腸的超聲顯像，CT檢查以及前列腺穿刺針改進等，使前列腺癌 得以早期診斷，也使前列腺癌的發病率有所增加。
牛奶營養豐富，對身體有很多益處,是生活中不可少的飲品之一。但一項最新的研究發現，喝牛奶過量，會增加男性患前列腺癌的風險。
美國波士頓大學的研究小組對20885位美國男性醫生進行了長達11年的隨訪調查，在此期間，要求他們記錄每天食用的奶製品量，包括脫脂奶、全脂奶和奶 酪等。11年後，有1012例男性患上前列腺癌。經過統計學分析，研究人員發現，與每天從奶製品中攝入150毫克鈣的男性相比，每天攝入600毫克鈣的男 性血漿中1,25-二羥維生素D3(這種物質有抗前列腺癌的作用)濃度顯著降低，其發生前列腺癌的幾率上升了32%。在排除了年齡、體重、吸菸等影響因素 後發現，與進食奶製品0.5份以下的人相比，每天進食奶製品2.5份以上(每份相當於240毫升牛奶)的男性發生前列腺癌的風險增加34%。
研究人員表示，前列腺癌是男性生殖系統常見的惡性腫瘤，近年來發病率持續上升可能與人們的飲食習慣有很大關係。「雖然牛奶絕對是上等的食物，但為了前列腺健康，男性最好還是別把它當水喝。」
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