義式蔬菜米香清湯

【材　 料】
植物奶油 20g
洋蔥 120g
蒜苗 80g
菠菜葉 100g
高湯 1000㏄
米 100g
鹽 少許
起司粉 80g
【做　 法】
1.洋蔥切丁；蒜苗切丁；菠菜葉切碎備用。
2.取一湯鍋，放入奶油待融化後，炒香作法1的洋蔥丁、蒜苗丁菠菜碎，再放入米一起拌炒均勻後，加入高湯以小火慢慢熬煮至米熟為止，最後以鹽調味，起鍋食用前灑上起司粉即可。