2009年1月26日 星期一

巴西蘑菇燉雞


材 料:
(1)米(或尖糯米)一斤
(2)絞肉半斤
(3)肉鬆一兩(斟酌使用)
(4)香菇十朵
(5)冬菜(地球牌)、蝦米少許
(6)油、醬油、胡椒粉、糖、酒適量

前 處 理:
(1)米(尖糯米)洗淨用清水浸泡,備用。
(2)黃耆以水四碗浸泡片刻,熬湯去渣餘兩碗,備用。
(3)香菇、蝦米先泡水,切碎備用。

(4)冬菜泡水洗去多餘鹽分。

烹調步驟:
(1)煮飯。
(2)香菇、蝦米以少量油爆香。加入絞肉、冬菜,並以適量醬油、胡椒粉、糖、酒調味,加入黃耆水,小火燉二十分鍾。
(3)將(2)料,淋於煮熟之飯上,再加上少許肉鬆即可食用。

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